PATXARAN CASERO

PATXARAN CASERO

 

A través de nuestro Facebook este verano os propusimos recoger endrinas y realizar patxarán casero.

Muchos de vosotros nos habeis escrito para consultarnos cómo hacerlo.

En el Zarate Jatetxea trabajamos con licores de reconocidas marcas comerciales pero en casa cuando tenemos buenas endrinas hacemos patxarán.

Os recordamos que hay que realizar un consumo responsable de las bebidas alcoholicas.

 

Ingredientes

1 kg de endrinas

5 litros de anís o 4,25 litros de anis + 0,75 litros de orujo

2 ramas de canela

30 grs de granos de café torrefacto

 

Elaboración

En el anis se incorporan el resto de ingredientes y lo dejamos reposar durante 3 meses en un sitio dónde tenga una temperatura ambiente estable.

Pasado este tiempo lo colamos y listo.

 


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