Menú Zarate

 

 

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MENÚ ZARATE (8 PLATOS)

 

Espárragos crocantes con almendras

 

Gratén de foie, compota y parmesano

 

Tartar de atún y ostra, gel de yuzu y cremoso de anchoas 

 

Tallarines de begihaundi a la carbonara de setas

 

Lengua de cerdo ibérico con crestas y trufa

 

Pescado del día

 

Ragout de presa, colmenillas y champiñones

 

Yogur, cerezas y violetas

 

 

        

PRECIO            62€

IVA 10%   68,20€

 

 

*El menú será para la totalidad de la mesa. No incluye bebida.

 

 

 

 

 


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